Petits sablés au chocolat

Avec l'hiver, arrivent les petits plaisirs qui nous réchauffent.

Afin d'accompagner vos boissons chaudes, réalisez de petits sablés au chocolat. Faciles et rapides, ils feront tomber tous les addicts au chocolat.

Vous aurez besoin de : 125 gr de beurre pommade, 60 gr de sucre, 130 gr de farine, 15 gr de cacao amer, un blanc d’œuf, 4-5 carrés de chocolat et une cuillère à soupe de crème liquide.

Mélangez 125 gr de beurre pommade avec 60 gr de sucre. Une fois arrivé à un mélange onctueux, ajoutez-y 130 gr de farine avec 15 gr de cacao amer. Finissez par insérer un blanc d’œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Dispersez des boules de pâte d'environ 3 cm de diamètre sur une plaque de four sur laquelle vous avez auparavant déposé une feuille de papier sulfurisé. Écrasez légèrement vos boules et réalisez un petit cratère au milieu. Enfournez ensuite le tout à 180° C pendant 15 min. Afin de garnir vos biscuits, faites fondre quelques morceaux de chocolat (4-5 carrés) avec un peu de crème (environ une cuillère à soupe).

Si vous faites fondre votre chocolat au micro-ondes, sortez-le avant qu'il soit liquide et finissez de le travailler en le mélangeant. La chaleur de la crème va permettre au chocolat de fondre doucement sans le faire brûler.

Une fois vos biscuits cuits, remplissez le cratère réalisé avant cuisson avec le chocolat fondu et mettez le tout au frigo pour les faire refroidir avant de les déguster.

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