Rochers coco

Un petit plaisir sucré aux saveurs exotiques

Simples et rapides, ces petites bouchées raviront vos papilles et accompagneront parfaitement vos petites pauses thé et café.

Pour réaliser une vingtaine de rochers, il vous faut 250 gr de noix de coco râpée, 200 gr de sucre en poudre,1 pincée de sel et 4 blancs d’œuf.

Mélangez la noix de coco râpée avec le sucre en poudre. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez ensuite les blancs au mélange coco et sucre. Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à mettre au four. Réalisez de petites boules avec la préparation et disposez-les sur la feuille de cuisson. Mettez-les ensuite au four à 180°C pendant 15-20 min. Les rochers sont prêts lorsque leur couleur est dorée.

Laissez-les refroidir avant de les déguster.

Pour les plus gourmands, n'hésitez pas à les enrober de chocolat.

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